CIBO GENUINO, MUSICA, LABORATORI E DIBATTITI NELLA PROSSIMA EDIZIONE DELLA FIERA DELLE AUTOPRODUZIONI
Molfetta. La Fiera si terrà nel Parco Naturale di Lama Martina domani domenica 7 luglio dalle ore 10 alle ore 21
Molfetta. Il Luogo di Aimo e Nadia in trasferta in Sardegna al Forte Village Resort
Dal 1° al 20 agosto il bistellato ristorante milanese Il Luogo di Aimo e Nadia si trasferirà in Sardegna al Forte Village Resort di Santa Margherita di Pula. “Protagonista sarà non solo la cucina – racconta Stefania Moroni – ma anche l’accoglienza e le tracce artistiche che connotano il ristorante, per ricreare un’atmosfera completa del nostro stile e far vivere agli ospiti un’esperienza a 360°”. Cura e attenzione ad ogni dettaglio che hanno portato Il Luogo di Aimo e Nadia a entrare a far parte delle prestigiose associazioni internazionali Relais & Chateaux e Les Grandes Tables du Monde.
Gli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani si alterneranno in cucina preparando alcuni piatti storici come gli “Spaghettoni al cipollotto, peperoncino e basilico”, in carta al ristorane dal 1965, e la “Zuppa Etrusca” reiventata con gli ortaggi e i profumi che troveranno in loco, ma anche piatti nuovi come “Pasta e Patate” con battuta di gamberi e ricci, “Fassone piemontese in crosta al mirto” o “Dentice alla milanese” con carote di Polignano all’aceto di lampone e crema di mandorla.
Una cucina capace di interpretare e riproporre in veste innovativa la ricca cultura della gastronomia italiana, basata sulla ricerca delle migliori materie prime e sulla valorizzazione di tutti quei prodotti che ogni regione, ogni angolo del Paese offre. “Recuperiamo profumi e sapori della cucina italiana e, con un gesto contemporaneo, creativo, li riportiamo nell’attualità – raccontano gli chef – Non potranno mancare quindi nel nostro menu del Forte i prodotti della Sardegna come il mirto, la bottarga di Carloforte e le cozze provenienti dal mercato ittico di San Benedetto a Cagliari. In base alla disponibilità di prodotti locali, sia provenienti dal mare sia dall’entroterra, creeremo piatti nuovi!”
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